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豆泥棗餅 ( 16個)
▲ 2011/01/07 16:34
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料： ‧外皮──地瓜半斤 砂糖 1大匙 糯米粉 1杯 生白芝麻 1/2杯 ‧內餡──豆沙 4兩 步 驟： 1. 豆沙分成 16份。地瓜去皮洗淨，切片，蒸熟壓爛，加入糯米粉、砂糖，揉均勻，分成 16個，包入豆沙餡，搓成長橢圓形，沾水，滾上芝麻，備用。 2. 油入炒鍋，用小火待熱，放入步驟 1.之豆沙棗，慢慢地炸成金黃色即可起鍋，瀝乾油份入盤中（盤底可墊餐巾紙，吸去多餘油脂），即可食用。
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