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作家：海蒂~楞嚴咒梵文版
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掛菜囍菇 (約 4~6人份)
▲ 2011/01/07 17:00
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料： 芥菜 1斤 鴻禧菇 2盒 紅甜椒絲少許 調味料： 鹼塊（約一顆黃豆大小） 海鹽 1大匙 甘草水少許 芡汁少許 步 驟： 1. 芥菜洗淨，切大小適中，備用。鴻禧菇去根部，洗淨備用。 2. 水入鍋（蓋過芥菜的量），加入鹼塊，待滾，放入芥菜汆燙，撈起，用冷水漂涼，備用。 3. 油 1大匙入炒鍋，放入芥菜，加入海鹽、甘草水，煮約 3分鐘，加入鴻禧菇再煮 3分鐘，徐徐倒入少許芡汁、紅甜椒絲拌勻，起鍋排入盤中即可上菜。
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