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腰果吉丁 (約 4~6人份)
▲ 2011/01/07 16:52 (生活休閒美食)
材 料: 百頁豆腐 2條 腰果 1杯 芹菜末少許 調味料: 甘草水 1/2茶匙 醬油 1大匙 糖少許 步 驟: 1. 百頁豆腐洗淨,切 1.5公分大丁備用。 2. 油入炒鍋,用小火,放入腰果,炸成金黃色,起鍋,瀝乾油份,備用。百頁放入油鍋,用中火炸成金黃色,起鍋,瀝乾油份,備用。 3. 醬油、糖、甘草水入炒鍋,放入步驟 2.之百頁豆腐,略炒入味(湯汁收乾),起鍋,洒上碎腰果及少許芹菜末即成。 秘 訣: 炸腰果時,要在冷油狀態中,把腰果放入慢慢地炸,待變色即可起鍋。
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雪裡春曉 (約4~6人份) 糖醋金珀 (約4~6人份) 腰果吉丁 (約 4~6人份) 豆泥棗餅 ( 16個) 掛菜囍菇 (約 4~6人份)