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作家：海蒂~楞嚴咒梵文版
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腰果吉丁 (約 4~6人份)
▲ 2011/01/07 16:52
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料： 百頁豆腐 2條 腰果 1杯 芹菜末少許 調味料： 甘草水 1/2茶匙 醬油 1大匙 糖少許 步 驟： 1. 百頁豆腐洗淨，切 1.5公分大丁備用。 2. 油入炒鍋，用小火，放入腰果，炸成金黃色，起鍋，瀝乾油份，備用。百頁放入油鍋，用中火炸成金黃色，起鍋，瀝乾油份，備用。 3. 醬油、糖、甘草水入炒鍋，放入步驟 2.之百頁豆腐，略炒入味（湯汁收乾），起鍋，洒上碎腰果及少許芹菜末即成。 秘 訣： 炸腰果時，要在冷油狀態中，把腰果放入慢慢地炸，待變色即可起鍋。
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