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杏仁百合 (約 4~6人份)
▲ 2011/01/07 15:44
(
生活休閒
｜
美食
)
◎材 料：小黃瓜 2條 新鮮百合 2個 杏仁片半碗黃節瓜 1條 枸杞 1大匙 ◎調味料：海鹽 1/2茶匙 ◎步 驟： 1. 小黃瓜、黃節瓜洗淨，切片。新鮮百合洗淨，剝片，汆燙，撈起，瀝乾水份。枸杞洗淨備用。 2. 油入炸鍋待熱，用小火待油微溫，放入杏仁片翻炒，變微黃色即可起鍋，瀝乾油份。 3. 油 1大匙入炒鍋，待熱，放入小黃瓜、黃節瓜、百合、海鹽，快速翻炒，至小黃瓜變成翠綠色即可起鍋，洒上枸杞及步驟 2.之杏仁片即成。 ◎秘 訣：百合汆燙之後，加入食材中較不會變色。
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