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作家：海蒂~楞嚴咒梵文版
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清心燴集 (4~6人份)
▲ 2011/01/05 14:53
(
生活休閒
｜
美食
)
◎材 料：草菇半碗 紅甜椒 1個 玉米筍半碗腰果半碗 大黃瓜 1條 調味料：海鹽 1/2茶匙 ◎步 驟： 1. 洗淨所有材料。紅甜椒去籽切片，大黃瓜去皮去籽，斜刀切片。玉米筍斜切。腰果入溫油炸成金黃色，起鍋，瀝乾油份，備用。 2. 油1大匙入炒鍋待熱，放入大黃瓜，大火炒約 5分鐘，起鍋。 3. 炒鍋加 1碗水，待滾，放入紅甜椒、草菇、玉米筍，用中火燜約 3分鐘，加入大黃瓜、海鹽，徐徐倒入少許芡水拌勻，即可起鍋入盤，再洒上腰果即成。 ◎ 變 化：腰果亦可用烤箱烘焙。
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