2009年感恩大餐 - 黃彥琳的文字坊 - udn相簿

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個人相簿／2009年感恩大餐	顯示模式：縮圖文字

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這道燙青菜像是當晚感恩大餐的「甘霖」。
因為感恩大餐的大魚大肉，總是有點油膩，
特別需要多纖維的蔬菜來平衡飲食。

不可少的蔬菜
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「最佳煮夫」高老板的傑作。
因為老婆回台灣探親，高老板親自下廚，做了這道漂亮的拼盤，
簡直把在座的老公都比下去了。

彩色拼盤
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這道油飯本來是要塞在火雞的肚子裏，
但煮太多，塞不下，
乾脆另外變成一道菜。

油飯
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除了火雞，我還準備了一鍋薑母鴨。
這是我第一次煮薑母鴨。
鴨子是在Whole Food買的；滷包則是在台灣人開的超市買的。
做法跟「麻油雞」很像，只是多了滷包，
濃濃的中藥香，味道非常可口呢！

薑母鴨
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先用烤肉醬醃一個晚上，

隔天中午用華氏400度烤40分鐘，然後翻面再烤。
但我發現表皮有焦黑現象，華氏400度可能太高了，
下次應該用華氏325~~350度烤，時間烤久一點無妨，
慢工出細活咩！

我烤的「平民火雞」
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我的感恩節大餐在朋友家度過。
朋友家裏高朋滿座，
她烤了一隻20磅的「白宮火雞」；我則烤了一隻14磅的「平民火雞」。
一桌的佳餚，都是海外遊子的拿手菜。

一桌佳餚兩隻火雞
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