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個人相簿Wine and Beer Making 瀏覽258|回應0|推薦0
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這是控制酒精濃度的量器, 第一次發酵期間,靠這量器決定第二次發酵的時間
▲ 2011/08/13 11:14 (生活休閒美食)
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發酵過程中 要不時將浮起的葡萄渣extract ,讓果皮果肉一起充分發酵 做好的紅酒 這是控制酒精濃度的量器, 第一次發酵期間,靠這量器決定第二次發酵的時間 五至七天後 第一次發酵完成虹吸到二次發酵瓶子 放入地下室 在恆溫中二次發酵, 三周後再過濾沉澱物, 繼續發酵, 三個月後再過濾ㄧ次, 然後裝瓶...滿一年才喝