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作家：小魚媽媽
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蛋黃酥做法
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簡單的幾種材料就可做出好吃的蛋黃酥喔！
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將麵糰覆蓋膠膜，鬆弛十分鐘
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麵粉及糖粉過篩
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好吃的蛋黃酥做好了！
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以200度烘烤16~18分鐘
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刷上蛋黃汁液，放上芝麻裝飾。
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將豆沙蛋黃放入擀好的油酥皮中，以虎口將邊緣慢慢收緊。
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將油酥皮油中間向外擀成圓形
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以豆沙包裹起切半的鹹蛋黃
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將擀好的油酥皮蓋上膠膜，鬆弛約十分鐘。
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再ㄧ次捲起油酥皮
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換方向再將油酥皮擀開一次
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由上而下捲起油酥皮
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把油酥皮由中向外擀開
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包好全部的油酥皮
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以油皮把油酥包起來
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油酥揉成不黏手麵糰
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揉成光滑的麵糰
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放入油皮所有材料
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油皮材料秤重準備
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