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作家：海蒂~楞嚴咒梵文版
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香酥牛蒡 (約 4~6人份)
▲ 2011/01/07 17:01
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料： 牛蒡 1條 油炸粉（超市或素食材料行可買） 調味料： 醬油 1/2茶匙 番茄醬 1大匙 熟芝麻少許 糖 1大匙 步 驟： 1. 牛蒡去皮洗淨，斜切薄片泡水，待用時才瀝乾水份。 2. 油炸粉倒入平盤，放入牛蒡片拌均勻，使每片牛蒡均勻沾上粉，入油鍋，以中小火炸成金黃色，改大火，撈起，瀝乾油份。 3. 炒鍋放入醬油、糖、番茄醬、水少許，調均勻煮滾，放入步驟 2.之牛蒡，拌均勻，起鍋，排入盤內，洒上少許芝麻即可上桌。
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