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桂圓糯米糕 (約 4~6人份)
▲ 2011/01/07 16:25
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料：圓糯米 1斤 桂圓肉 7分滿碗 金橘餅 2個 調味料：紅糖 1杯 步 驟： 1. 金橘餅切開去籽，再切成細丁。糯米洗淨加水泡 30分鐘，倒掉水，加入 2杯水，外鍋 1杯水放入電鍋煮熟再燜 30分鐘。（開蓋，看看米是否已熟透，若仍未熟透時，可洒一些水再燜，電鍋再切電一次。） 2. 加入桂圓肉、金橘餅丁、紅糖攪拌均勻，不用加水再將電鍋切一次電，待其跳起，再燜 30分鐘，起鍋，倒入平盤，抹平，待涼，切成塊狀即可取食。秘 訣：米一定要熟透才能加糖否則會變得更硬
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