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作家：海蒂~楞嚴咒梵文版
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芥菜腰果 (約 4人份)
▲ 2011/01/05 15:12
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料：芥菜仁 2顆 美白菇半碗 草菇半杯炸腰果 1杯 皇帝豆半碗 調味料：海鹽 1/2茶匙 香油少許 芡汁少許 步 驟： 1. 洗淨所有材料備用。芥菜仁切大片。 2. 將芥菜仁、皇帝豆，分別入沸水中汆燙，撈起，入冷水漂涼，瀝乾水份。草菇、美白菇去根部，瀝乾水份，備用。 (炸腰果：冷油入鍋，即放入生腰果，用小火慢炸，變色即可起鍋，瀝乾油份即成。) 3. 油 1大匙入炒鍋，待熱，放入草菇、美白菇略炒香，加入水 2杯煮開，再放入芥菜仁、皇帝豆、海鹽略翻炒，徐徐倒入少許芡，起鍋入盤，洒上腰果及少許香油
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