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銀杏蒟蒻 (約 4人份)
▲ 2011/01/05 15:05
(
生活休閒
｜
美食
)
◎材 料：蒟蒻 1碗鮮銀杏半碗鮮香菇 5朵甜豆莢 1碗（或蘆筍）枸杞 1大匙 ◎調味料：海鹽 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 ◎步 驟： 1. 洗淨所有材料。蒟蒻切 2x4公分長條，備用。銀杏汆燙。鮮香菇切絲。甜豆莢去老絲，汆燙，入冷水漂涼。枸杞洗淨，用熱開水泡 2分鐘，瀝乾水份，備用。 2. 油 1大匙入炒鍋，待熱，放入香菇絲炒香，再放蒟蒻、銀杏入鍋內，略翻炒，加水 1杯，蓋上鍋蓋，用小火燜煮約 6分鐘，加入海鹽拌勻，洒上甜豆莢、枸杞、胡椒粉、淋上少許香油即可起鍋。
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