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雙菇芥藍 (4~6人份)
▲ 2011/01/05 15:00
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料： 芥藍菜 1斤 柳松菇 1小盒 秀珍菇 1小盒 紅甜椒半個 調味料： 薑末少許 麻油 1大匙 淡色醬油 1/2茶匙 海鹽 1/2茶匙 步 驟： 1. 洗淨所有材料。芥藍菜切約 4公分長段，入滾水汆燙，用冷水漂涼，瀝乾水份，備用。柳松菇去根部。紅甜椒切絲。 2. 麻油 1大匙入炒鍋，待熱，放入薑末略炒，加入柳松菇、秀珍菇、紅甜椒絲，翻炒至軟（約 3分鐘），加入淡色醬油、芥藍菜、海鹽等，翻炒均勻即可起鍋。 秘 訣： 此道菜餚用麻油炒，可使口感增味不少。
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