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高麗百燴 (約4~6人份)
▲ 2011/01/05 13:35 (生活休閒美食)
◎材 料:高麗菜半個(約600公克=1台斤)洋菇1碗 洋芋1個 紅蘿蔔1/4條毛豆1大匙 玉米粒半罐 ◎調味料:海鹽1/2茶匙 麵粉2大匙 ◎步 驟: 1.高麗菜洗淨,取出中心,整個入滾水,汆燙至整個熟透,撈起,瀝 乾水份切成5大片,排入盤中備用。洋菇洗淨切薄片。洋芋、紅蘿蔔都去皮切細丁。毛豆洗淨。麵粉炒熟。 2.水1碗入炒鍋煮滾,放入洋芋丁、紅蘿蔔丁、毛豆煮熟,加入洋菇、玉米粒及少許油,再煮滾加入海鹽,熟麵粉調水,慢慢倒入鍋內,邊倒邊攪拌至均勻,起鍋前滴少許油,增加亮度,淋入步驟1.之高麗菜。
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