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作家：海蒂~楞嚴咒梵文版
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雙椒豆干 (約4~6人份)
▲ 2011/01/05 13:20
(
生活休閒
｜
美食
)
材 料： 豆干300公克（半台斤） 乾豆豉半杯 青辣椒100公克 （2.67台兩 ） 調味料： 醬油1茶匙 薑末1茶匙 紅辣椒絲1/2茶匙 步 驟： 1.豆干洗淨切絲。乾豆豉洗淨。青辣椒洗淨去籽，斜切1公分寬。 2.油1大匙入炒鍋，待熱放入薑末炒香，加入豆豉炒香，加入豆干炒香，最後加入醬油、紅辣椒絲繼續炒至豆干熱透，即可起鍋。 秘 訣： 乾豆豉至少要洗5次以上，把外皮 （表皮含有霉 ）洗掉效果佳。
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