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(udn小吃)遼寧街夜市小吃~達人帶路
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(udn小吃)遼寧街夜市小吃~台南豆菜麵
▲ 2010/07/31 21:59
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美食
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2010/08/30 09:03
豆菜麵是一種台灣麵食，主要材料為麵條、豆芽菜、蒜味醬油。麵條類似油麵但較扁薄，口感Q彈柔軟，與一般圓粗且偏硬的油麵不同，具有其獨特的風味，通常是製成水煮過後放冷，再加上煮熟的豆菜，並佐以蒜茸醬油露，便完成一道「豆菜麵」。
