涼拌河軘皮 - Yesterday once more

個人相簿／旗津海鮮	瀏覽281｜回應1｜推薦2


	▲ 2006/11/28 09:14	(生活休閒｜美食)

	台灣的河軘又叫刺龜，身上佈滿銳利尖刺，但沒有毒，處理過程頗費工夫，先以工具尖頭鉗子拔掉一根根刺，再剝皮，滾水川燙一下馬上浸入冰塊，熱脹冷縮，切成細長條QQ的彈牙口感，沒有任何食材可比凝。